Gracieuseté de Hal Trussell
Fromage
à pâte pressée
Le Fleur des Monts, ce fromage
à pâte pressée non cuite s’inspire des
fromages de brebis des Pyrénées d’où
il tire tout son caractère. Affinage de 3 à 6 mois.
On
peut le consommer jeune ou vieilli. Goût doux, saveur d’amande,
texture onctueuse.
"Il
faut fermer les yeux pour apprécier tous les arômes
de ce fromage de brebis très riche en sauveurs. On y reconnaît
notamment des notes d'amande fort étonnantes."
Coup
de Pouce, décembre 2002
Disponible en deux
formats: 1 kg et 4,5 kg.
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